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對于上面說的油煙排放問題，相關(guān)部門也做出了一系列的應(yīng)對措施，環(huán)保部嚴(yán)令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市和環(huán)境保護重點城市將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置；排放標(biāo)準(zhǔn)要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保審批是開餐飲店證照辦理過程中*的一個步驟。

隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，各行各業(yè)的發(fā)展也是非常迅速的，例如餐飲行業(yè)，雖然行業(yè)的發(fā)展為大家?guī)砹嗽S多的好處，但是也存在一些弊端，比如油煙的排放嚴(yán)重超標(biāo)，而伴隨的油煙污染問題也日益嚴(yán)重，已成為居民投訴的熱點問題。那我們要如何知道油煙的排放含量呢？這就要利用油煙在線監(jiān)測儀了，儀器可以實時的對油煙進行監(jiān)控，讓人們可以隨時查看油煙排放情況。

油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 油煙排放的平均濃度一般是在1.0-2.0 mg/m3之間。國家頒布的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1848-2001）飲食業(yè)單位油煙的允許排放濃度為2.0 mg/m3。&

從古至今人們對美食追求的腳步從未停止，這也促使了餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，因此帶來的油煙污染問題也愈發(fā)的突出。并且餐飲油煙中含有苯并芘、揮發(fā)性等強烈致癌物質(zhì)，若未經(jīng)有效治理直接排放到大氣中，在污染空氣的同時，也對居民的身體健康造成一定程度上的威脅。現(xiàn)如今國家對環(huán)保方面的監(jiān)管越發(fā)嚴(yán)格，對油煙的排放也制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（1）餐飲飯店規(guī)模一般很小，店主環(huán)保意識淡薄，不愿投資。 （2）有些飯店店主，雖然迫于環(huán)保方面的壓力安裝了油煙凈化裝置，但僅僅作為擺設(shè)。環(huán)保檢查時運行，不檢查時放置一邊不用。 （3）餐飲飯店大多設(shè)在居民區(qū)，受場地等很多因素制約，飯店設(shè)立的煙囪不能*起到排油煙作用。 （4）油煙凈化設(shè)備沒有專業(yè)公司進行清洗、維護，往往是安裝一次后再沒有清洗，運行一段時間后油煙凈化設(shè)備起不到相應(yīng)的作用。

我國對餐飲業(yè)油煙及噪聲污染治理工作很早就有了認(rèn)識，為此還制定了相應(yīng)的法律、法規(guī)，但在具體的控制油煙環(huán)程中，效果仍不令人滿意。