油煙在線監(jiān)測系統是針對油煙監(jiān)測所研究出來的系統，對于餐飲行業(yè)所產生的油煙進行檢測，讓監(jiān)管部門更能對餐飲行業(yè)進行監(jiān)管！油煙在線監(jiān)測系統是一套高性能的油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸、數據統計和分析系統。系統采用激光檢測技術和無線通信技術，對餐飲企業(yè)的油煙排放濃度、凈化器系統運行狀況、風機運行狀況等指標進行24小時在線監(jiān)測。

油煙在線監(jiān)測系統將油煙處理設施的工況數據和油煙濃度的排放數據統一起來，實現了感知監(jiān)測、分析、統計和運行維護服務的全過程管理。該系統能實時監(jiān)測餐飲企業(yè)油煙凈化器的運行狀態(tài)和清潔度；能查詢、統計和分析不同階段油煙的監(jiān)測情況；具有自動報警和超標提示功能。

基于前向光散射原理的光學油煙在線監(jiān)測系統，用635nm激光束照射煙氣，煙道中的煙塵顆粒使激光束散射，散射光強度與煙塵顆粒成正比。因此，可以建立油煙濃度與激光散射光強度之間的關系。在工廠標定標準濃度后，通過測量散射光的強度，可以得到準確的油煙濃度。